この季節は学園祭シーズンです。出店と言えば、焼きそばです。ライバル店に勝てるような焼きそばの隠し味というのはどのようなものなのでしょうか。ワンランク上の味わいになる焼きそばとはいかなるものか。意外な調味料を使っている提案もあります。ウスターソースを使っているとしたら焼き上がりの容器に写す直前に中濃ソースを回しかけて麺とからませる。焼きそばの粉ソースを醬油と料理酒でといて入れる、醬油は少量で料理酒は醬油の倍くらいの料だそうだ。ケチャップかトマトピューレを入れるなどもあります。さまざまな回答例があります。手頃な調味料などでコクをアップする方法もあります。どれに関しても言えるのが入れすぎると美味しくなくなるので気をつけることなのです。
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